장어 효능 부작용 알아보는 시간

날씨가 많이 풀리면서 여름을 준비하기 위해 많은 사람들이 건강식을 찾고 있는 것 같습니다. 대부분의 사람들이 건강식이라고 하면 삼계탕을 떠올리실 텐데요, 제가 오늘 소개하고자 하는 음식은 삼계탕이 아닌 장어입니다. 5월 제철을 맞이해 맛과 영양성분이 물오른 건강식, 장어 효능과 부작용에 대해서 알아보도록 할게요.

 

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장어 효능 부작용

 

1. 활력 증진

 

장어가 활력 증진에 도움이 된다는 사실은 대부분 아실 것이라고 생각합니다. 장어에는 아르기닌이라고 불리는 성분과 각종 비타민 성분이 함유되어 있어서 혈액이 원활하게 순환할 수 있도록 도와주며 신진대사를 촉진시켜 신체의 활력을 넣어줍니다.

 

 

2. 눈 건강

 

우리 신체는 비타민A 성분이 부족해지면 눈 건강에 문제가 생기게 됩니다. 특히 야맹증이나 시력 장애가 생기게 되는데요, 장어에는 일반 생선에 비해 150배나 되는 비타민A 성분을 함유하고 있어서 눈 건강에 많은 영향을 준답니다. 눈 건강 이외에도 비타민A를 통해서 면역력을 증진시켜 감기 예방에도 도움이 된다고 하니 평소 면역력이 많이 떨어지시는 분들은 종종 장어로 면역력을 챙기는 것도 괜찮은 방법 같습니다.

 

장어구이

3. 위장 보호

 

평소 위 건강이 좋지 못하거나 소화가 제대로 되지 않는 체질을 가지고 계시다면 장어를 꾸준하게 섭취하시는 것도 많이 도움이 될 것입니다. 장어의 고단백질 성분이 위장의 점막을 보호하는 역할을 하면서 장어에 함유되어 있는 비타민B와 각종 미네랄, 철분 등의 영양소가 소화작용을 도와준답니다.

 

 

4. 두뇌 발달

 

성장기 어린아이 혹은 수험생, 직장인들에게도 장어는 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 장어에는 필수지방산이라고 불리는 DHA와 EPA 등의 성분이 함유되어 있는데 이 성분들의 뇌 기능을 활성화시켜 기억력 증진에 도움을 준답니다. 기력을 보충해주는 동시에 뇌 건강까지 챙길 수 있어서 개인적으로 필자는 큰 시험을 앞두고 있는 수험생들에게 영양 만점의 음식이 아닐까 싶습니다.

 

양념된장어

5. 피부 미용

 

장어는 피부 미용에 도움이 되는 비타민E와 레티놀 성분이 들어있어서 피부 전체의 모세혈관을 튼튼하게 만들어주며 피부의 탄력과 주름을 완화시켜 노화방지에도 큰 영향을 줍니다. 평소 피부 트러블로 인해서 스트레스를 받거나 예민하신 분이라면 틈틈이 장어를 챙겨 드시는 것도 피부관리에 있어서 좋은 방법 중 하나입니다.

 

 

6. 성장 촉진(발육)

 

장어는 남녀노소 어린아이부터 노년층까지 모두에게 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 철분부터 칼슘, 각종 미네랄과 비타민 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 자주는 아니더라도 가끔씩 챙겨 드시는 게 신체 건강과 성장에 도움이 됩니다.

 

생장어

7. 항암 작용

 

장어의 비타민E 성분이 세포 보호막을 생성하고 항산화 작용을 통해서 가장 대표적으로 암을 일으키는 활성산소를 제거해 항암 효과를 바라볼 수 있습니다. 미국의 한 연구결과에 따르면 비타민E가 많이 들어있는 음식을 충분히 섭취한 사람이 그렇지 못한 사람에 비해 직장암 발병 확률이 68%나 감소되었다는 연구 결과도 있답니다.

 

덮밥

8. 장어 부작용

 

 

1. 장어는 뜨거운 성질을 지닌 생선이라 평소 몸에 열이 많으신 분들은 적어 섭취를 피하시는 것이 좋다고 합니다.
2. 지질 함량이 높아 통풍 혹은 고지혈증 같은 병명이 있으신 분들은 장어의 섭취는 좋지 못합니다.
3. 장어의 과다한 지방질이 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 협심증 등으로 건강을 악화시킬 수 있습니다.
4. 장어의 콜레스테롤이 지방 대사과정에서 담즙을 만들어 담석이 생길 수 있습니다.

 

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잘익은장어

 

오늘은 이렇게 장어 효능과 부작용에 대해서 알아보았습니다. 예전부터 장어는 남성에게 좋다는 이유로 많은 여성분들이 장어를 남성에게 양보하곤 했는데 이제는 여성분들도 꾸준하게 챙겨 먹어야 할 이유가 생겼네요.

 

여성의 경우 비타민E와 토코페롤 성분이 불포화지방산을 녹이면서 혈관 개선에 도움을 받을 수 있고 자연스레 난소 건강도 챙길 수 있으니 앞으로는 남녀 가릴 것 없이 모두 챙겨 먹도록 합시다.